一款辣椒,按照辣度不同,被细致划分為“牛初乳”“小美好”“正青春”“老腊肉”“满堂红”5个產品,成了江西高安市上湖乡的“致富明星產品”。
一服药材,既承载古老的炮制技艺,也融入“夜经济”、成就红红火火的中医药夜市。在“药都”江西樟树市,古老的中医药產业焕发新活力。
高安市选择辣椒,樟树市发展中医药,泰和县以乌鸡為特色,不同的地区,打造不同的產业,都带动当地群眾增收。这也揭示一个道理,发展不能照搬照抄,因地制宜是关键。正如习近平总书记强调的,“要树立正确发展思路,因地制宜选择好发展產业”。“因地制宜”,蕴含深刻的发展之道。
怎样才算因地制宜?不是“眉毛胡子一把抓”,有什麼就干什麼,而是在摸清家底的基础上“选赛道”。
高安市土壤多為沙质富硒土,鬆软肥沃,透气性好,适合种植蔬菜。但為什麼不种别的,而选择种辣椒?赤星村村民王仁华的回答道出了关键:“种了将近40年辣椒,对辣椒的‘性格’熟得很,而且有市场啊,都积累了那麼多年。”有土壤土质优势,有种植技术优势,有市场积累优势,选择种辣椒,也就自然而然。
樟树市同样如此。樟树市有着1800多年药业歷史,“樟帮”歷来以“刀工精细、火候精准、辅料考究”闻名於世。有得天独厚的歷史传统,樟树市发展中医药產业,水到渠成。
当然,优势是比较出来的。善於从比较的视角审视本地资源,知道有什麼样的资源稟赋优势、特色產业优势,才能找准“人无我有、人有我优”的產业切入点。
因地制宜,不仅要有空间视角,也要有时间视角。优势不会自动“续期”,今天的產业优势,不一定就是明天的发展胜势。隻有跟上时代潮流,持续推进產业提质升级,才有可能让產业符合当下的实际。
“江西人喜欢吃辣,但你总不能让广东人的味蕾迁就江西的辣度吧?让高安辣椒走出江西,没有新品种不行。”於是,赤星村又引进了辣度没那麼高的“赣椒19号”。
“怎麼让年轻人也喜欢上中医药?把这个问题搞通了,產业也就发展起来了。”於是,樟树市一些企业研发出中医药眼罩、香包、酵素饮品,还融合现代康养理念,开发了既美味又养生的药膳。
產业本身也是需要动态演进的。因地制宜,就不能躺在过去的优势上“睡大觉”,而是需要紧跟新趋势、打造新优势。
过去“提篮小卖”,现在“直播带货”,借助电商平台,高安辣椒“香”飘全国。“我们与北京、上海一些地方的大型高端预制菜中央厨房也建立了战略合作。”高安市上湖村集体资產运营有限公司总经理王君顏信心满满。借力药交会等展会、山东互联网中药(材)交易中心等数字交易平台,樟树市的药材联通更广阔的產业蓝海。泰和县联手浙江大学,一个个“乌鸡博士”,為泰和乌鸡保种育种、提纯復壮提供技术支撑。
发展產业,既要“低头看路”,立足一地,也要“抬头看天”,融入大局。如此,才是真正的因地制宜。
採访中,一名辣椒种植大户、一名药企员工、一名乌鸡养殖户,不约而同地用同一个字形容当地產业——“甜”。高安辣椒,鲜辣而有回甜﹔樟树药材,被制作成饮品后,苦底轻而入口甜﹔泰和乌鸡,煲成汤后,味道浓郁而鲜甜。当然,“甜”或许还有另一层含义,因地制宜、选准了產业,一地发展自会给当地群眾带来“甜”感。
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