王大爷今年68岁，已经退休多年。吃是他生活中的一大乐趣，即使已经年近古稀，他的饭量也一直很好。可是最近，王大爷觉得有些不正常，总觉得吃饭没有食欲，而且吃不多就觉得饱了，他决定去医院进行检查。
到医院后，医生询问了他的情况，心中有了一些怀疑，于是给他做了一个C-14呼气检测。果然，结果显示，王大爷感染有幽门螺杆菌。医生告诉王大爷：“你这些症状都是由于感染了幽门螺杆菌，需要尽快吃药治疗，发展下去甚至可能导致胃癌。”。
可哪能想到，王大爷听到这个结果，反而有些高兴：“我还以为是其他什么严重的病，原来就是这个小细菌。不用吃药，我自己就能治。”说完，转身就走出了诊室，医生想要劝阻，王大爷也并不理睬。
出了医院，王大爷才对老伴说：“这个病我早就听说过，就是个小小的细菌，不足为虑。并且我还听说不用吃药，吃大蒜就可以把这个幽门螺杆菌清除掉。相比吃药，这方法还省钱……”
幽门螺杆菌，是一种呈螺旋形的细菌，它微厌氧比较喜酸，对于生长环境十分苛刻，人们胃中无氧而且酸性的环境正好适合幽门螺杆菌的生长。1983年，幽门螺杆菌首次在慢性胃炎患者的胃中被提取出来。
别看幽门螺杆菌只是一个小小的细菌，它的危害却十分巨大。2017年10月27日，世界卫生组织中的癌症研究机构公布了致癌物清单，幽门螺杆菌位列一类致癌物。
幽门螺杆菌常会导致一些胃部疾病，例如消化道溃疡、幽门螺杆菌型胃炎、淋巴增生性胃淋巴瘤等等。如果长时间不加以治疗与控制，甚至还会发展为胃癌。胃癌是世界上最常见的恶性肿瘤之一，死亡率也占所有癌症死亡率的第二位。2014年，世界上胃癌死亡人数占全世界癌症死亡人数的12.8％。而在我国，每年有大约16万人死于胃癌。
由此可以看出，胃癌是一种极为可怕的疾病。但就是这可怕的疾病，感染幽门螺杆菌正是它的主要病因之一。在我国胃癌高发区，有60％以上的人感染有幽门螺杆菌。
“大蒜可以清除幽门螺杆菌，降低胃癌死亡率”，这种说法可谓是流传已久了，可这说法是真的吗？
国内外相关机构都曾做过研究，从大蒜中提取出了大蒜素，将其与幽门螺杆菌放在一起实验。结果发现，大蒜素对于幽门螺杆菌确实有很好的抑制作用。于是，就传出了“吃大蒜可以清除幽门螺杆菌”的说法。
事实上，这种说法并不准确。大蒜素只能对幽门螺杆菌起到抑制作用，并不能做到清除。此外，在实验过程中，所用的大蒜素浓度一般都很高，但在我们的日常生活中所吃的大蒜中，大蒜素的含量十分少。如果想靠吃大蒜摄取像试验中那样浓度的大蒜素，几乎不太可能。
而“吃大蒜可以降低胃癌的死亡率”，这个说法是正确的。这是因为我们平时吃的大蒜中大蒜素的含量虽然很小，但是也可以对幽门螺杆菌起到一定的抑制作用，可以减缓或避免病情的进一步发展，从而降低胃癌的死亡率。
虽然大蒜并不能做到清除幽门螺杆菌，但是它可以降低胃癌的死亡率。除此之外，大蒜对人体还有很多益处。大蒜中含有丰富的低聚糖、多糖类和蛋白质，还有矿物质、脂肪等。
大蒜具有消炎和广谱抗菌灭菌的作用，对于病毒的抵抗作用也比较强。抑制幽门螺杆菌的作用，就属于广谱抗菌的效果。
大蒜还可以提高人们的免疫力，抗肿瘤。大蒜中有一种含硫的有机物，可以抑制亚硝胺类致癌物质在体内合成。而且，大蒜对于肿瘤细胞有直接的杀伤作用，对于预防肿瘤有很好的作用。
此外，大蒜还可以保护人体的心血管系统。这是因为大蒜可以活化人体细胞，促进产生能量，加快总体的新陈代谢。从而扩张血管，改善人体血液循环，防止形成血栓、动脉出现硬化等。
虽然大蒜有这么多的作用，但是也不可以常吃，大蒜的味道辛辣，对人体肠胃有刺激，如果大量食用，会对胃造成伤害，容易引发胃病。
幽门螺杆菌并不能被大蒜消灭，感染后要尽快进行规范治疗，不然就容易发展为其他疾病。
感染幽门螺杆菌后，如果不加以控制，常常会导致一些疾病的发生，最常见的就是这3种。
感染幽门螺杆菌，可能会导致胃炎的发病。胃在正常情况下，拥有一道屏障——胃壁，可以通过运动和分泌物质抵御从口传入的上千种微生物，防止它们对胃造成伤害。但是，幽门螺杆菌可以轻而易举地穿过胃壁，进入胃内。不仅如此，它还会破坏这道屏障，使其出现漏洞。在这种情况下，一些微生物就会趁虚而入，对胃造成伤害，从而引发胃炎。
幽门螺杆菌还可能会导致消化性溃疡。最常见的消化性溃疡有两个，分别是胃溃疡和十二指肠溃疡。有人曾进行了统计，有大约1/6的幽门螺杆菌感染者现在或曾经患有消化性溃疡。和造成胃炎的原因类似，幽门螺杆菌会导致各种微生物作用于胃，致使胃表面的微生态平衡受到破坏，这时就可能会刺激胃酸增加、黏膜性质出现改变等等，这些都容易造成消化性溃疡。
有研究表明，幽门螺杆菌和胃癌的发病有关联，但是目前还没有发现其明确的原因。到现在为止，最具有说服力的原因是，幽门螺杆菌会引起胃的炎症反应，而其本身还有基因毒性作用，这就容易导致胃部的细胞在正常的生长过程中出现突变，从而引发胃癌。
幽门螺杆菌在感染早期时往往没有什么明显的症状，不容易被发现，这就要求我们在生活中就做好对它的预防，避免感染上幽门螺杆菌。
在我国，幽门螺杆菌的感染人数庞大，感染率达到了50％以上。通俗来说，就是每两个人中就有一个人感染了幽门螺杆菌。如此高的传染率，和幽门螺杆菌众多的传播途径有不小的关系。
口口传播最常见的就是通过聚餐传播，人们在聚餐时如果有人感染了幽门螺杆菌，病菌就有可能通过筷子到达食物上，又被人吃下后，就会造成传染。
粪口传播多是由于饭前便后不洗手，幽门螺杆菌感染者便后不洗手，就会把病菌留在触摸过的地方，而饭前不洗手的人如果又恰巧摸过了这些地方，就会在吃饭时顺着口腔进入，导致感染。
首先就是要注意卫生，饭前便后要洗手，在出去聚餐时都使用公筷，经常打扫卫生，保持生活环境的清洁。一些不卫生的陋习也要抛弃，例如大人把食物咀嚼后再嘴对嘴地喂给婴儿，这样病毒就有极大可能传染给婴儿。在生活中，一定要在各个方面注意卫生，杜绝一切可能接触到幽门螺杆菌的途径。
另外，在进行牙科治疗、鼻腔治疗、胃镜检查、喉镜检查等侵入性的医疗措施时，一定要前往正规的医疗机构。非正规机构并不重视医疗器械与环境的消毒，如果上一个人感染有幽门螺杆菌，就有很大可能会传染给下一个人。
定期的检查也很重要，这样不仅可以做到早发现早治疗，还可以预防把幽门螺杆菌传给亲近的人，既保证了自己的健康，也保护了亲人的安全。
而开头提到的王大爷，在回家吃了一段时间的大蒜后，病情丝毫没见好转，只好再次来到了医院，并进行了规范的治疗。两周后，王大爷体内的幽门螺杆菌被治愈，食欲也重新好了起来。
患病后，不要盲目信任传言，要根据医生的指导进行规范的治疗，避免延误病情。
[1]《世界卫生组织国际癌症研究机构致癌物清单》，国家食品药品监督管理局，2017年12月01日
[2]基于分子印迹技术的大蒜功能成分的分离提取及药理活性研究，郑永军，中国海洋大学，2012年
[3]大蒜转录组测序及核因子YB3的功能研究，孙秀东，山东农业大学，2014年
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