俗话说“霜打的青菜特殊甜”，指日，正在盒马鲜生（大宁店）以及该平台APP中，崭露了“霜打菜”的身影，而这冬日控制的“霜打菜”更是一上市，便受到市民伴侣的青睐。记者正在该APP中注意到，个中，“霜打崇明矮脚青”“霜打黄心菜”“霜打南汇矮脚青菜”等“霜打菜”均显示补货中。
是指冬霜结正在菜叶上，导致蔬菜里的淀粉转化为糖，从而爆发甜味的蔬菜，糖度积聚更众，口感也更好。
据会意，与往年比拟，本应正在霜降之后就上市的“霜打菜”，本年迟到了近一个月，直至小雪才赓续上市。
据盒马蔬菜采购程永洪先容，因为本年“前冬偏暖”，天下气温一般偏高，许众蔬菜基地虽早早做好了采收“霜打菜”的打算，但无奈继续正在“等霜来”，所以，本年盒马推迟了“霜打菜”的上市韶华。
只是接下来，消费者可能一饱口福了。来自宁夏、山东等地的“霜打菜”已赓续上架，浙江、江苏、贵州等地的霜打菜也很疾会上市。这种“候鸟式”的基地组织，可能让盒马的“霜打菜”从本年11月卖到来岁1月底。
‘霜打菜’的症结是蔬菜正在采收前是否真的体验了霜打，不然就会慢慢沦为一个营销噱头。
程永洪外现，本年盒马将要紧精神放正在了“霜打菜”供应链的修理及监测上，正在天下从北到南锁定了33个蔬菜基地，通过基地供应链数字化统制体例创办起“霜打菜”追溯链道。一方面，监测基地蔬菜采收前真正体验了霜打；一方面，通过用户反应追溯基地采收情状，同时进一步筛选适合做“霜打菜”的种类。
正在做了两年‘霜打菜’后，咱们浮现消费者对它的好感度和认知度光鲜提拔，本年出卖估计会比客岁提拔50%。
程永洪外现，本年虽推迟1个月上架，但上逛田舍基地估计能比客岁增收30%，好菜卖出好价钱，同时也给消费者带来了好商品。
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